书亦烧仙草,你有大事了!

书亦烧仙草,你有大事了!

发布日期:2024-05-26 03:45    点击次数:177

3月8日,上海消保委发布信息称,书亦烧仙草一款宣称“甄选黄金奶源天然发酵”的现制酸奶饮品,被检出蛋白质、脂肪、乳糖含量均比市面上一款预包装酸奶要低。上海消保委质疑书亦烧仙草称:“你家的‘草莓啵啵酸奶’里的酸奶去哪里了?”

对此,3月9日,书亦烧仙草相关负责人回应记者采访称,该款饮品为酸奶风味饮品,饮品容量约600ml,其中加入了70ml酸奶;该酸奶所含蛋白质为2.4g/100g、脂肪3.2g/100g,加入70ml后,整杯草莓酸奶啵啵饮品中蛋白质含量不低于2.4g/杯,与检测结果相近。

书亦烧仙草的草莓啵啵酸奶

上海消保委质疑:

书亦烧仙草酸奶饮品中“酸奶”含量成谜

上海消保委检测的饮品为书亦烧仙草的草莓啵啵酸奶。根据书亦烧仙草小程序,草莓啵啵酸奶为其酸奶水果茶系列的其中一个饮品,售价18元,商品页面介绍该产品“搭配浓郁酸奶”。品牌的官方微博也显示,该产品融入醇厚浓郁的酸奶。

上海消保委从书亦烧仙草上海一门店购买了一杯草莓啵啵酸奶,同时对比检测了市面上某品牌的一款没有添加蔗糖、配料干净的预包装酸奶。

检测结果显示,在书亦烧仙草样品中,蛋白质含量为0.53g/100g(3.286g/杯),脂肪含量1.01g/100g(6.262g/杯),乳糖含量0.32g/100g(2g/杯),蔗糖含量5.7g/100g。

图源上海消保委微信公众号

对比来看,预包装酸奶样品中,蛋白质含量4.21g/100g,脂肪含量5.16g/100g,乳糖含量3.41g/100g,蔗糖含量为0。

图源上海消保委微信公众号

可以看出,按百分比含量看,书亦烧仙草该款样品的蛋白质、脂肪、乳糖含量均比预包装酸奶要低,蔗糖含量则比预包装酸奶样品高。

上海消保委指出,书亦烧仙草宣称该款产品采用“黄金奶源自然发酵”,必定含有乳脂和乳糖,如果这款饮品里的脂肪全部来自酸奶,那这款饮品的蛋白质含量理想状态下可以达到0.8g/100g,乳糖含量可以达到0.6g/100g。上海消保委质疑称,“这款饮品每百克的脂肪、蛋白质、乳糖含量加起来还没蔗糖含量多,我们真的不知道这一杯里35.3克的蔗糖是从哪里来的?”

书亦烧仙草回应:

600ml的饮品中确实添加了70ml的酸奶

据南都湾财社报道,针对此事,3月9日,书亦烧仙草相关负责人回应记者采访称,书亦烧仙草的草莓酸奶啵啵(下称“饮品”)为酸奶风味饮品,为使饮品口感更丰富,特别添加由宁夏塞尚乳业生产的高原牧场酸奶。消费者在门店点到的600ml的饮品或沙冰类饮品中,分别会加入70ml酸奶;该酸奶所含蛋白质为2.4g/100g、脂肪3.2g/100g,加入70ml后,整杯草莓酸奶啵啵饮品蛋白质含量不低于2.4g/杯,与检测结果相近。

针对上海消保委质疑的蔗糖来源,书亦烧仙草相关负责人则表示,饮品中的蔗糖来源为添加的30ml蔗糖与水果自带的糖分。而饮品中含有的6.262g脂肪成分除酸奶自带的脂肪外,可源于饮品制作过程中添加的果肉等成分。

书亦烧仙草于2007年在成都创立,所属企业为四川书亦餐饮管理有限公司,各类烧仙草类饮品为其主打产品,产品售价主要集中在10-15元之间。窄门餐眼显示,截至3月2日,书亦烧仙草在全国拥有门店6690家,在新茶饮品牌中门店数排名第五。

来源:湖北发布、微信安全中心

编辑:王健

责编:黄黎

终审:鲁汉平

出品:孝感广播电视台

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